ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners

L’ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners - è la Scuola professionale di Cucina Italiana per Stranieri nata nel 1991 al fine di tutelare e qualificare l’immagine della Cucina e dei prodotti italiani presso i professionisti che operano nella ristorazione all’estero. Da 24 anni forma studenti, giovani cuochi professionisti provenienti dai diversi Paesi del mondo, sulla Cucina delle Regioni d’Italia, sulla Cultura del "Made in Italy" e sulle diverse denominazioni di vini italiani, attraverso Corsi di formazione, Master e Corsi Brevi oltre a Corsi specifici sulle tematiche della Cucina italiana. Grazie ai nuovi spazi, l’ICIF ha rinnovato la sua offerta formativa creando nuovi percorsi didattici, rivolti ad amatori e professionisti, stranieri e italiani, sulle tematiche di maggior interesse e attualità nella società moderna quali, ad esempio, pizza, gelato, cioccolato, pasticceria e caffetteria. La promozione delle attività dell’Istituto avviene grazie alla rete capillare degli uffici di rappresentanza all’estero, attualmente presenti in oltre 27 Paesi nei 5 Continenti. Dal 2004 l’ICIF ha compiuto un ulteriore passo ampliando le proprie attività all’estero, con l’apertura di due nuove sedi, in Brasile (Flores da Cunha) ed in Cina (Shanghai). La terza sede estera è stata inaugurata a giugno del 2013, a San Paolo in Brasile.